KAI Shun Classic japonský kuchařský nůž 2dílná sada Santoku 18 cm délka čepele + univerzální 15 damaškový 32 vrstev VG MAX jádro 61 (±1) HRC rukojeť z dřeva Pakka

Řada kuchařských nožů Shun je jednou z nejrozsáhlejších řad damaškových nožů na světě a je velmi oblíbená mezi kuchařskou elitou i ambiciózními hobby kuchaři. Profesionální kuchařské nože Shun jsou vyrobeny ze speciálně vyvinuté nerezové damaškové oceli s 32 vrstvami. Vnitřní vrstva je vyrobena z oceli VG MAX. Tato ocel je mimořádně odolná proti korozi, extrémně tvrdá (61±1 HRC, 1,0 % uhlíku, 1,5 % kobaltu). Vypouklé broušení čepele a ruční honování každého nože Shun vytváří nesrovnatelnou ostrost, která umožňuje noži proklouznout i tím nejtěžším řezaným materiálem jako žádný jiný. Tato ostrost spolu s vyváženou hmotností nožů umožňuje práci bez únavy. Zušlechtěním přirozeně krásné damaškové kresby získává každý nůž Shun jedinečný a individuální charakter. Díky tomu je každý jednotlivý nůž Shun nezaměnitelným individuálním kusem - uměleckým dílem spojujícím řemeslnou zručnost, technologii a design. Techniku výroby nejlepších kuchařských nožů, která má svůj původ v japonském umění kování samurajských mečů, přizpůsobila řada kuc