KAI 'Shun Classic' kolekce.

Výrobce: Kai Corporation, Japonsko. Druh: damascenský nůž Santoku – kuchařský nůž s čepelí 18 cm ze série Shun. Čepel:jádro čepele z oceli V Gold 10, 32 vnějších vrstev z damascenské oceli, jádro s tvrdostí podle Rockwella na hodnotu 60°+/-1, odolná proti korozi, délka 18 cm.Výbrus: oboustranné zkosení, velmi ostrý, přebroušení na brusném kameni nebo brusném zařízení Kai, nepoužívejte ocílku. Rukojeť: laminované dřevo Pakka, černá/hnědá, ochranný kroužek a konec rukojeti z nerezavějící oceli, podoba kaštanu. Údržba: ručně opláchnout a okamžitě osušit, není vhodné do myčky nádobí. Důležité: velice kvalitní krájecí nůž, nepoužívat k sekání kostí, chrupavek, zmražených věcí atd. Používejte pouze měkký podklad pro krájení, např. dřevo nebo plast.