Lecithin Powder 250 g Premium Quality Food Grade Non GMO

Sójový lecitin – náš sójový lecitin přesvědčí vysokou účinností a prvotřídní kvalitou pro perfektní emulze a pěny. Již malé množství dosahuje optimálních výsledků. Oblíbené u špičkových kuchařů a koktejlových barů po celé Evropě! Mnohostranně použitelný – ideální pro stabilní pěny a spolehlivé emulze. Zabraňuje oddělení oleje a kapaliny, zlepšuje strukturu čokolády a těsta a zajišťuje vzdušné omáčky, krémové polévky a stabilní pěny. Použití a dávkování – 5–10 g na litr tekutiny, napěnění tyčovým mixérem. Ideální jako emulgátor, stabilizátor a konzervační prostředek v molekulární kuchyni. Specifikace – vhodné pro vegany a vegetariány. Bez glutenu a bez GMO. Skladujte v chladu, suchu a mimo dosah světla, chraňte před slunečním zářením. Po otevření spotřebujte do 6 měsíců. Zabraňte kontaktu s vlhkostí a světlem. Special Ingredients Evropa – Dodáváme vysoce kvalitní přísady pro kreativní a inovativní recepty na úrovni hvězd, oceňované profesionálními kuchaři, amatérskými kuchaři a gastronomií.