F. DICK Cukrářský nůž, Superior (nůž s čepelí 26 cm, X55CrMo14 ocel, nerezová, 56 HRC) 81151262

Cukrářský nůž patří do základního sortimentu cukrářů. Špičaté vlny čepele jsou ideální pro krájení různých dortů a koláčů. Při zoubkovaném broušení nazývaným také nabroušená pila přichází řezný materiál jako první do styku s vyčnívajícími špičkami vln, což usnadňuje řezání, dělení tvrdého a pevného řezného materiálu. Čepel je vyrobena ze slitiny X 55 Cr Mo V14. Každá jednotlivá součást má speciální úkol: chrom (odolnost proti opotřebení), molybden (odolnost proti korozi), uhlík (pevnost) Rukojeť z polyoxymetylenu (POM) nabízí vysokou pracovní pevnost a extrémní tvrdost při srovnatelné nízké citlivosti na teplotu až cca 110 °C. Také má dobrou chemickou odolnost 56° Rockwell (HRC) je perfektní kompromis dlouhého střihu a snadného přebroušení. Kdo hodně používá svůj nůž, bude s touto rovnováhou velmi spokojen